Fromage fermier idoki de caractère: avec un goût reflétant la typicités de nos prairies sans aucun pesticides ni engrais chimique),dans lesquelles nos brebis de race locale pâturentvente jambon direct producteur Saint Jean de Luz tous les jours de l'année.

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Fromage de brebis fermier...

Fromage fermier idoki de caractère: avec un goût reflétant la typicités de nos prairies sans aucun pesticides ni engrais chimique),dans lesquelles nos brebis de race locale pâturentvente jambon direct producteur Saint Jean de Luz tous les jours de l'année.

Ce produit est actuellement en rupture et indisponible.

UGS : prix au kg frais de port inclus

Description du produit

L'Artzainak, est affiné 4 à 5 mois et
L'Etxekoa, est affiné de 5 mois à 12 mois dans nos caves aux conditions idéales .
Une fois la traite des brebis terminée, le lait est emprésuré à 32°C. Le caillé obtenu grâce à la présure est ensuite découpé, brassé, chauffé ; puis vient le temps du moulage et de la mise sous presse.
Les fromages, après avoir été marqués puis salés il sont disposés sur des planches de bois sur lesquelles ils prennent de l'âge.
Au fil des jours, nous en prenons soin tantôt en les retournant tantôt en les brossant.
Les fromages sont disponibles entier entre 2 et 5 Kgs

Information complémentaire

Poids 3 kg
poids

2kg

Fromage entier 20€/kg

2,5kg environs 20€/kg