Une histoire de 30 ans qui continue

Créée dans les années 1977, la ferme Le Château est née grâce à la volonté, la force de travail de 2 frères et la femme de l'un deux. Pourtant pas originaires du village de La Bastide Clairence, ils ont su faire de la ferme un lieu bien ancré dans le paysage bastidot.

Dans le cadre de l'installation agricole on parle d'installation HCF c'est à dire d'installation Hors Cadre Familial.Pour différentes raisons leurs enfants n'ont pas fait le choix de s'installer comme paysans. Ainsi les cédants, arrivés à la retraite, ont mis un point d'honneur à installer des jeunes HCF, à leur tour.

L'impulsion donnée à, la ferme Le Château, Gaec Artzainak, il y a presque 40 ans, perdure  grâce à l'opiniâtreté d'un couple accompagné de leurs 3 enfants et 4ème à naître très prochainement

à propos de la ferme

Nos
Engagements
Qualité

  • Une race locale : la manex tête rousse
  • Une alimentation basée sur la pâture et le foin produit sur l’exploitation, complémentée en céréales

producteur fromage La Bastide Clairence

Produits
Engagés
&
Contrôlés

Visite de la ferme

Osez vous aventurer sur les hauteurs de Pessarou, petit hameau charmant d'un village classé parmi les plus beaux villages de France. Vous y découvrirez nos brebis "manex têtes rousses" pâturant dans les prairies alentours de la ferme, face à la majestueuse chaîne des Pyrénées. Avancez jusque dans la cour de la ferme, vous serez accueillis par Boris et Anne-Lise.

Cette visite nous permettra de vous expliquer comment on travaille, vous pourrez découvrir les différents ateliers mis en place afin de pouvoir vendre un produit fermier qui est le fromage de brebis au lait cru Ossau-Iraty et le jambon cru de pays fermier. Nous commencerons par la bergerie, en passant par la salle de traite, nous descendrons vers la fromagerie en prolongeant le plaisir jusqu'aux caves d'affinage pour finir au magasin et nous retrouver pour un moment de dégustation.

On  partagera un moment où vous pourrez accompagner le troupeau lors de la belle saison et déguster les produits que nous confectionnons.

producteur fromage La Bastide Clairence

  • Visite possible tous les mardis et jeudis aux horaires d'ouverture
  • Vente directe toute l'année
  • 10h/13h - 15h/19h

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